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太原市恒义诚甜食店位于山西省会太原市古老的千年古街钟楼街，以经营太原名吃“老鼠窟元宵”而闻名遐迩，至今有近百年的历史的老字号国有企业。

源远历史奠基业 风味独特创品牌

老鼠窟元宵的制作起源于1928年。创始人申三货，太原人，以其自幼学徒之便学得元宵制作技艺，之后，他博采众长，探索改进，制成了香甜可口、与众不同的申记元宵，在钟楼街一带走街串巷、挑担叫卖。申家元宵自产自销、货真价实、用料考究、做工精细、馅大皮薄、雪白软糯、香甜适口、深受百姓喜爱。由于生意日渐红火，申家便把元宵摊固定于钟楼街老鼠窟巷口。

时至1937年，钟楼街老鼠窟巷口“恒义诚肉铺”难以为继，于是申家便盘下了肉铺，留存店名，新张“恒义诚甜食店”，继续经营风味独特的元宵，现做现卖，生熟皆售，每逢客人带走时，便在包装上附块红纸印有“申记元宵、老鼠窟口”的字迹，打出了自己的招牌，“恒义诚甜食店”从此创立。日久天长，购买者越来越多，因该店紧邻老鼠窟巷口，人们逐渐将申记元宵称为老鼠窟口元宵，经人口耳相传，由此尽人皆知的“老鼠窟元宵”渐渐被人叫开。

“老鼠窟元宵”以什锦桂花、什锦玫瑰味最为有名，元宵面选用优质江米，经过浸泡、石碾碾面、细箩等几道复杂精细的加工工艺制成。元宵馅的配料十分讲究，所用的玫瑰、桂花在花初开之时摘回，掰下后用白糖反复搓揉腌制同其他辅料配制而成。元宵有严格精细的配料和滚制工艺，确保元宵成品软糯筋道筋，这也是“老鼠窟元宵”始终保持盛销不衰的原因之一。“恒义诚”在经营元宵的同时，还兼营凉糕、麻团、醪糟等风味小吃，亦为当年省城红火的小吃。

新中国成立后，历经风雨沧桑的“恒义诚甜食店”步入了新的历史时期。1956年公私合营后，“恒义诚甜食店”成为全民所有制企业，“文革”时期曾一度改名为“红卫甜食店”，1984年又恢复了“恒义诚甜食店”的老字号招牌。

公司隶属广西丹泉集团，致力于丹泉洞藏酱香酒的市场营销，扩大丹泉酒的市场占有率及提升品牌知名度。公司一直秉承“不求五百强，争做五百年”的经营理念，打造全国性的中高端商务用酒的主流品牌，现已在广西、广东、浙江、河南、山东、湖南等27个省级行政区150多个城市成立办事处和销售区，业务网络覆盖全国，是目前广西最大的白酒营销团队。

丹泉酒业简介

广西丹泉酒业前身为1956年创建的国营南丹县酒厂，距今有60余年规模化酿造历史，已被国家商务部评为“中华老字号”。丹泉酒的产地南丹，位于“世界长寿市”——广西·河池，地处云贵高原南麓，被誉为中国高端酱酒南部产区。 目前，丹泉酒业已发展成为广西最大的优质白酒生产基地，形成集“产、研、销、旅”于一体的全产业链，建有1100余亩生态酿酒园，酱酒年产量1.5万吨，储酒9万吨，酱香型白酒产储量居全国前五，并且拥有吉尼斯世界纪录最大的藏酒洞——洞天酒海。

丹泉集团简介

“海河”品牌始创于1957年，历经六十余年的历程，确立了天津奶制品市场 的主导地位，成为农业产业化国家重点龙头企业。海河乳品公司始终坚持以“聚 焦高质量发展，创造高品质生活”为己任，依托食品集团全产业链优势，积极投 身从饲料种植、牧场奶源、智能制造、自主研发到销售服务为一体的奶业全产业 链建设。

2022年6月竣工投产的海河乳品新厂，在生产加工设备上引进了国际顶尖 及国内先进乳品加工、灌装全自动生产线、自动化包装设备和国际先进工艺流程， 液态奶年产量可达18万吨。产品包含灭菌乳、调制乳、巴氏杀菌乳、发酵乳、乳 饮料等五大类100余种品种。

未来，也将不断瞄准前沿消费趋势，快速扩大生产规 模和市场规模，打造高水平奶业价值链，努力成为一家“引领健康、追求品质、用 心服务”的中国优秀乳品企业。

公司始建于1958年，位于安徽省阜阳市临泉县，是黄淮名酒带浓香典型代表，前身系地方国营临泉县酒厂，1988年文王酒厂竖起“文王贡酒，自家酿造”大旗，2018年成为衡水老白干全资子公司。文王牌白酒被国际酿酒大师赖高淮先生赞誉为“徽酒风格典范”。历经60余年风雨，真实年份、绵甜香型、非遗酿造已成为文王的特有优势。

文王酿酒规模、技术力量都处在徽酒前列。公司占地450余亩，3000多条窖池分布在甲子酒坊和手工班车间，自动化粮仓、制曲车间、万吨级储酒罐群等硬件，都是自家酿造的标配。现有中国评酒大师1名，国家级白酒评委2名，国家级葡萄酒评委1名，国家级露酒评委2名，省级白酒评委12名，国家级白酒品酒师19名，高级酿酒师6名，被省人社厅授予“博士后科研工作站”。

2014年文王贡酒酿造技艺入选安徽省非遗名录。2015年国内第一款公开酒体配方的白酒——文王贡·不惑问世。2015年，携手中国食品发酵工业研究院，“绵甜型白酒研究项目”启动，绵甜香型成为文王在传承弘扬浓香基础上的创新力作。2022年，启用“文王贡酒”新LOGO，推出战略产品——皇宫宴，刷新了文王品牌形象和企业形象。

公司位于宝鸡市，是市属国有独资企业，前身是成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，2010年改制为投资控股型企业集团。集团拥有参控股子公司共13家，形成了以白酒酿造为主，涉足印刷包装、物流贸易、文旅休闲等多元化产业发展的大型企业集团。集团总资产120亿元，占地3000亩，员工8000余人。核心子公司陕西西凤酒股份有限公司年产销白酒约10万吨，是西北地区规模最大的国家名酒制造企业，省市利税大户之一。

公司主导产品西凤酒，始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国最古老的历史名酒之一，中国凤香型白酒的创立者和典型代表，有着三千年无断代的工艺传承，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人称为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。

西凤酒曾获1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等八项国际大奖，蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号，先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号，西凤酒商标在美国、欧盟、俄罗斯、泰国、新西兰成功注册，远销世界4大洲26个国家和地区。2021年，西凤酒酿造技艺和酿酒工业遗产群先后荣登国家非物质文化遗产名录和国家工业遗产名单，2025年，西凤品牌价值达到3518.03亿元,位居中国白酒类品牌价值排行榜前列。

公司成立于1989年，前身为1959年创建的黑龙江省玉泉酒厂，总部位于哈尔滨市阿城区玉泉镇，是国家二级企业、省级文明单位标兵及东北白酒行业龙头企业。其所在地玉泉镇是中国蒸馏酒发祥地，酿酒历史可追溯至金代，金代太一道鼻祖萧抱珍曾在此发展蒸馏酒技术，以泉水为皇室酿酒，传统延续八百余年。

公司主要生产蒸馏酒，主导产品玉泉方瓶酒开创中国浓酱兼香型白酒品类，2006年被认定为中国浓酱兼香型代表酒。与华致酒行联合推出“玉泉名旦”国风新品，产品融入国风戏曲文化元素。 2002年企业改制为民营股份制公司，2008年由华泽集团旗下金六福投资控股。企业曾三次获国家优质酒称号，旗下产品获国家地理标志保护产品、中国驰名商标等荣誉。

2011年“玉泉”品牌被认定为中华老字号，2023年通过复核。2022年公司化验组获全国工人先锋号称号。企业采用"两步法酿造工艺"，现拥有自动化勾储中心和包装车间，产品覆盖东北三省及华北市场。