“文虎酱鸭”自上世纪八十年代初期重新设摊开店，制作手艺传承至今已近九十载，它不仅传承了传统技艺和独特的风味，仍在不断地创新，开发新产品，制作出健康、安全、美味的食品。目前，“文虎酱鸭”有在各地70多家专营店，服务于华东地区数千万消费者，产品和品牌深受大家的喜爱。

“文虎酱鸭”始于民国二十三年（公元1934年），在嘉兴县城东边的曹庄晒浜有一家兼营自己烧制少许酱鸭、酱鸡、酱肉、酱煨蛋的小杂货铺，店主王有宝是一个时年仅一十六岁的女孩子，因家境贫寒不得已早早出来闯荡谋生，她凭着自己的一双巧手把小店打理的井井有条。由于小店位于晒浜村口，是东栅、曹庄、十八里桥相互往来的必经之道，小店既方便了附近村民日常采购和南来北往的客人歇脚，也让自己的生存境遇得到很大的改善，生活越来越有盼头。小店一直开到民国二十八年（公元1939年），在王有宝结婚嫁给家中薄有田产、后任民国嘉兴县云西乡乡长兼税务所所长的朱克强后才歇业。

上世纪五十年代初，因全家不善农事致经济情况一落千丈，而家中尚有嗷嗷待哺的三个子女，王有宝万般无奈之下重操旧业，在东栅镇大街摆了一个糕团摊，主营糕团、米面制品，有时捎带加工一些酱麻雀以补贴家用，逢年过节也会做些酱鸭、酱鸡，这为后来她和她儿子朱文虎在上世纪七十年代中期创立“文虎酱鸭”打下了基础。

“文虎酱鸭”自创始以来一直风行于杭嘉湖地区，远销至苏南、上海、浙中一带，它选用小种活麻鸭或瘦肉型活白羽鸭经宰杀后，经清洗、沥去血水后，立即用10多种药食同源的天然香辛料和调味料将鸭胚卤制入味而成。它色泽酱红，油润光亮，切面呈深红色，滋味咸淡相宜，肉质鲜嫩可口，油而不腻，酥而不烂，可谓色香味形俱全，满足了江南人淡雅、素净的口味，具有较高的营养价值，是江南水乡独特饮食文化的一种表现。

潞酒公司是长治市唯一现存的老企业，其前身是长治市潞酒厂，始建于1936年，经营地址为长治市城区华丰北路47号，1999年7月企业改制，企业名称变更为山西省长治市潞酒有限公司。

公司立足于潞酒传统品质的同时，注重实施品牌战略，树立商标意识，在保护传统品牌“潞”牌 、“上党门”牌的基础上先后注册了“永隆昇记”、“潞邑十八珍珠红”、“金潞”、等系列商标，连续多年被工商局评为“守合同，重信用”企业； 连续三年“潞”牌潞酒荣获“山西省著名商标”的称号；潞酒在1999年被中华人民共和国国内贸易部认证为《中华老字号》，相继通过了ISO9001：2000质量体系认证，被评为“全国食品行业知名白酒信誉品牌”“中国酒类行业诚信企业和竞争力品牌”；2016年被誉为“优秀企业奖”“转型发展优秀企业”等称号，潞酒酿制技艺2016年被评为“省级非物质文化遗产”荣誉；2018年被省商务厅评为“三晋老字号”荣誉称号；2019年被市商务局评为“上党老字号”荣誉等众多称号，载誉盛开，享誉三晋大地，驰名华北地区。

2013年，占地600亩年产3500吨潞酒的潞酒工业园开工建设。这个融农耕文化、潞州文化、酒文化、古法酿酒传承、现代科技研发和生产工艺于一体的工业园区，为潞酒叩响了长足发展的大门。2017年12月正式投入使用，2022年，被评定为国家AAA级旅游景区。

公司创始于1847年（道光二十七年），地处杭嘉湖上享有“鱼米之乡”的嘉兴平湖市，主要生产酿造酱油、酿造食醋、酱菜以及复合调味料等调味品。公司注册商标“群欢”，由中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。公司占地面积17701平米，建筑面积12500平米，拥有古法传统酱油制作工坊以及大型露天晒场，是浙江省行业内的知名企业。

企业秉承百年卓越酿造技艺，荣获国家级及省级多项荣誉和奖项。“天然缸晒酱油”被中国食品工业协会评为”中国特色风味食品标志性产品“、酱油制作工坊被评为“浙江省省级非遗工坊”、酱油酿造技艺被评为“嘉兴市非物质文化遗产”、豆捞酱油被评为“浙江省特色旅游商品”、玫瑰米醋酿造技艺被评为“嘉兴市非物质文化遗产”等等。

企业拥有完善的管理体系和专业的生产研发团队，打造一流的以调味品制造业为核心主业的生产基地。为众多知名食品生产加工企业提供调味品定制和个性化需求生产服务，包括：粽子专用酱油、酱鸭专用酱油、豆制品专用酱油、卤制品专用酱油、日式海鲜酱油、餐饮专用调味品、预制菜专用调味品、各类调味品基础原油等等。

“苏之酥”是江阴市苏之酥食品有限公司的简称、注册商 标，始于民国廿八年江阴苏之酥号茶食店，系无锡市知名商标、 无锡市老字号和江苏老字号。公司秉执“视品质为企业生命” 理念，传承百年手工制作马蹄酥、水桃酥等江阴茶食名点“非 遗”技艺，选用优质原料，严格卫生操作流程和食品安全要求， 推行标准化生产，“苏之酥马蹄酥”在消费者投票评选中脱颖 而出，荣获“马蹄酥”非物质文化遗产传承奖，被评为“无锡 市名优土特产”。

近八年来，公司健全现代企业制度，依托标 准厂房，从技术改造、全员培训和知识产权保护等方面入手， 不断提升品质保障水平和老字号创新发展能力，推陈出新红绫 饼、梅宫饼一批历史名点；发展连锁经营，拓展车站、景点和 高速公路服务区消费市场，现成为一家以制售地方名优茶食特 产为主业、涵及餐饮等服务产业的集团企业。

公司始建于1950年，是全国500家饮料制造企业之一，是江苏省曲酒生产骨干企业，年生产能力达万吨以上，是中国酒类行业协会会员单位和江苏省酒类协会会员单位，企业拥有“沛公”、“沛公家”、“汉江山”等十三个已注册商标，公司拥有3名国家一级品酒师。“沛公酒”被认定为“江苏老字号”和“江苏省非物质文化遗产”,连续多次获得“徐州市质量奖”。曾获得9个省优，1个部优，2个国际金奖，是江苏省消费者协会推荐产品，淮海经济区“最佳口碑行业品牌”、“长江三角洲地区名优食品”和“江苏省优秀品牌企业”。被评为“江苏省放心消费创建示范单位”和“江苏省放心消费创建诚信品牌企业”。获得徐州伴手礼“人气品牌奖”、“徐州市自主商标品牌样板企业”奖，是“徐州市诚信品牌企业”和“沛县工业经济创新发展优秀企业”。

沛公酒源于汉朝，因汉高祖刘邦而得名，迄今已有两千多年的历史。汉高祖刘邦，人称“沛公”，开创汉业，衣锦还乡，宴请家乡父老乡亲，酒酣，即席赋《大风歌》曰：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”由此“千古绝唱《大风歌》，一代佳酿沛公酒”同时获誉得名，著称于世。

沛公酒集帝王故乡之灵气，结两汉文化之精髓，蕴藏着博大精深的酒文化，是富有汉文化品位的历史名酒，被称为“汉家第一酒”，千载以来脍炙人口。

沛公酒采用传统工艺和现代酿造技术相结合，选用上等高粱、大米、糯米、玉米、小麦五粮为主要原料，双轮发酵，久蓄陈酿，配以天然矿泉水，精心调制而成，堪称酒中上品。 江苏沛公酒业有限责任公司拥有商业和服务业建设项目，面积约10万平方，设有餐饮、办公、宾馆、商业等一条龙服务，为沛公酒的发展提供了保障。

久霞益林酱油源于1903年的蓝氏家族槽坊，现厂址位于江苏省阜宁县益林镇银河西路1号（现奋进路西），获国家食品生产许可证（SC）。厂址占地13.8亩，环境宽敞整洁，面向广阔绿色田野，夜露滋润，日光充足，空气净化条件好，是酿晒酱油的天然大晒场。

沙、瓦缸酿晒工艺传承蓝氏四代，已逾百年，蓝氏家族创建了久霞、久成两块品牌，声誉远扬。1956年国家公私合营蓝氐家族将久成牌奉献给合营后的国营益林酱醋厂，蓝氏家族蓝聚庆、范绍萍成为益林酱醋厂第一代师傅，他们指导生产的久成牌酱油在八十年代曾获国家商业部金质奖章，出口东南亚六国。

久霞牌益林酱油现在由第四代传人蓝志林和妻子李凤华指导生产，并采用传统工艺和现代技术相结合，其用料考究，选优质小麦面粉和黄豆为原料，纯粮酿造，天然晒制，酱油色泽金亮，酱香四溢，鲜美醇厚，是益林的特产。

公司创建于2003年，位于江西省南昌市小蓝经济技术开发区，是专门生产江西米粉、直条米粉的生产和销售企业。公司所生产的米粉，产品外观晶莹、光滑、条直整齐，煮后不糊汤、不断条，口感柔韧爽滑、弹性好等特点，深受广大用户青睐。

公司规范管理，先后通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品危害分析与关键控制点体系认证。所生产的江西米粉、直条米粉已销往省内、外市场，并远销美国、加拿大、香港等国家和地区。

公司坚持质量第一、客户至上的经营理念，竭力为广大用户提供优质的产品和优良的服务，赢得了广大消费者的信赖。